El ciclo técnico en estanques de corriente viva

Recepción de alevín

Engorda en corriente

Muestreo biométrico

Cosecha programada

Selección rigurosa de ejemplares sanos con certificación de origen y adaptación controlada a las condiciones hídricas locales.

Desarrollo en afluentes con renovación constante de agua y formulación nutricional libre de promotores artificiales.

Revisiones periódicas de peso, talla y salud general para ajustar densidad y parámetros fisicoquímicos en sitio.

Extracción por lotes bajo estrictos protocolos de cadena de frío y empaque inmediato para distribución.

Monitoreo continuo de parámetros hídricos

La calidad del agua en los afluentes de Chiapas se mide de forma sistemática para garantizar oxígeno disuelto óptimo y temperatura estable. Este control previene estrés en los ejemplares y asegura un rendimiento cárnico uniforme.

Conozca los protocolos de inocuidad

Revise las certificaciones de laboratorio y los estándares sanitarios aplicados en cada lote.